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    傳承百年的晉商精神對當下有何啟示?

    傳承百年的晉商精神對當下有何啟示?

    2022年01月30日 19:19 - 來源:中國新聞網
    山西省平遙牛肉集團有限公司生產車間!堺 攝

      中新網山西平遙1月29日電 題:傳承百年的晉商精神對當下有何啟示?

      中新網記者 胡健

      平遙古城南大街57號,是平遙“永隆號”漆器藝術博覽館,富麗堂皇的大小屏風和各式盒盤碟瓶陳列館內。館后的漆器生產車間,幾十名手藝人仍在趕制春節前的最后訂單。

      78歲的張錦是“永隆號”漆藝館的創始人,祖父是平遙“永和興”票號掌柜,晉商門第的誠信精神始終在其家族和漆藝館中傳承!皬1965年學藝至今,我們一直把誠信擺在第一,平遙漆器是一代代先賢老藝人的藝術結晶,決不能在我們這一代失傳!睆堝\說。27年來,“永隆號”嚴遵古訓,培養了數百名漆藝工匠,在當地漆藝界獨樹一幟。

    “永隆號”漆藝館創始人張錦正在制作推光漆器!『 攝

      縱橫明清五百年的晉商,尤以日升昌票號名滿天下。自1823年誕生起,日升昌票號在百余年間設立400多個分號,業務覆蓋全國及亞歐多國,極大推動了當時商品經濟和國際貿易發展。由此孕育出的晉商精神,如今正在新時代發展的浪潮中,以新的面貌影響著現代產業繁榮。

      平遙縣中都東路23號,是平遙牛肉的“大本營”!吧a的是質量,經營的是誠信”的口號赫然印在山西省平遙牛肉集團有限公司辦公樓前,聲名遠播的“冠云”品牌取自“義冠云天”,與晉商精神一脈相承。

    位于平遙古城內的平遙牛肉店!堺 攝

      平遙牛肉的加工生產始于西漢,經歷了唐宋的煮前腌肉,明清的沸煮溫燉、老湯鹵肉等幾個漫長的工藝演變階段。如今的平遙牛肉,形成“相、屠、腌、鹵、修”五大工藝流程,繼承著“中華老字號”的傳統,每年有一百多種牛肉產品銷往全國各地。

      近年來,平遙牛肉漂洋過海,在加拿大、南非、泰國等國家和地區展銷。2021年,山西省平遙牛肉集團有限公司銷售額創歷史新高,達9.2億元(人民幣,下同),售出5500噸熟肉。

    平遙古城內的東湖老醋坊!『 攝

      山西省平遙牛肉集團有限公司董事長李增富介紹,企業快速發展的同時,以“企業+合作社+貧困戶”模式帶動200戶增收,從扶貧養殖到產品銷售整個產業鏈條,能提供2000多個就業崗位。

      山西老陳醋是中國四大名醋之一,距今已有3000余年的歷史,以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。位于平遙古城南大街的東湖老醋坊隸屬于山西老陳醋集團,其起源于明洪武元年(1368年)創立的“美和居”醯坊,是海內外知名的中華老字號。

    位于平遙古城南大街的“永隆號”漆器藝術博覽館!『 攝

      面對觀念陳舊、創新不足、競爭力下降等發展困境,作為老陳醋的國家級非物質文化遺產傳承人,山西老陳醋集團名譽董事長郭俊陸認為,作為百年老字號,守正創新才是讓老陳醋“出圈”的關鍵。

      郭俊陸說,“正”在于堅守純糧釀制獨特工藝,“新”則在于理念產品創新。在保留傳統的調味功能外,山西老陳醋集團還研發出老陳醋蛋糕、老陳醋冰激凌、醋心巧克力等“網紅”產品,“全醋宴”、老陳醋元宵等春節產品,也在正月里備受山西人青睞。

      目前,山西老陳醋集團年產老陳醋約3萬噸,年產值2億元,其生產的陳醋已出口全球20多個國家和地區。2022年1月1日,《山西老陳醋保護條例》正式實施,旨在對山西老陳醋的知識產權、傳統釀造技藝等進行保護。

    山西老陳醋集團的釀造車間!№f亮 攝

      綿延500年的晉商精神對現代產業發展究竟有何啟示?三晉文化研究會副會長郝新喜用八個字概括為“以人為本,以義制利”。

      晉商精神的核心是以人為本,這與當今的人才戰略息息相關!皶x商當年用人不叫招工、聘用,而叫請進,這體現了對人才的充分尊重。其次從精神層面來講,晉商崇尚信義,并且在明清時期大量修建廟宇祀奉關羽,因此,誠信重義、誠信不欺,是晉商的處世立業之道!焙滦孪舱f。

      郝新喜認為,當今時代,“吃苦耐勞”的秉性仍在新晉商的血液里流淌!吧轿鞯靥幹袊鴥汝,自古貧瘠的地理特征造就了山西人吃苦耐勞、勤儉節約的品性。對于當今社會來說,商人仍應秉持這種晉商精神,更好地去服務現代社會發展!焙滦孪舱f。(完)

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